La comida en la era 2.0

Comida, Edelman

SnackLa imagen clásica de la mamá preparando la comida para la familia mientras el padre regresa del trabajo está desvaneciéndose rápidamente. La madre pasó de hacer el pan a quien lo trae al hogar, convirtiéndose en el único o principal sostén de la familia en el 40 % de los hogares en los Estados Unidos solamente. A su vez, el 75% de los padres dicen que están más involucrados en la crianza de sus hijos que lo que estaban sus padres. El estudio America’s Kitchens: Redefining Roles and Values se propone investigar las nuevas reglas de socialización de la comida: los roles cambiaron, las redes sociales se convirtieron en un canal de entrada para los alimentos y los millennials guían las pautas de consumo de la familia.

El white trash llega a la ópera

Anna Nicole ópera

SnackEl gran estreno de la temporada de música clásica en Nueva York llega con el estreno estadounidense de una ópera estrenada en el Royal Opera House, en Covent Garden, Londres, titulada Anna Nicole y que cuenta la historia de la playmate malograda. En un insólito cruce de cultura alta y popular, se estrena este 17 de septiembre en la New York City Opera y es el ascenso del white trash a la música culta. En dos actos, la ópera cuenta la vida y la trágica muerte de Anna Nicole Smith, la conejita de Playboy que murió después de una vida plagada de escándalos y con múltiples disputas póstumas por su testamento y herencia.

 

El tatuaje es la nueva ropa

New York Mag Fall Fashion

Snack“Los tatuajes ahora son, indiscutiblemente, el frente y el centro de la moda, un accesorio indispensable que incluso hasta ocupa el lugar de la ropa”: el diagnóstico de la revista New York en su Fashion Issue es contundente: por primera vez en la historia los tatuajes se volvieron masivos y una expresión cultural de la época. Ya no son subversivos ni transgresores. El súper diseñador Marc Jacobs fue elegido como figura central del “september issue” pero no para hablar de su ropa: para explicar sus tatuajes. “Los tatuajes son tan deseados y admirados como un bolso Céline y unos zapatos Prada”. Son una manifestación generacional, que llega a las madres de familia y los altos ejecutivos. “¿Mis hijas querrán tatuarse cuando sean grandes?”, se pregunta la periodista: “Probablemente no, sus padres ya lo hicieron”.

Sommelier de alfajores

Alfajor

SnackMás de 5 millones por día: ésta es la cantidad de alfajores que se venden en la Argentina. Cada argentino consume un kilo de alfajor por año (lo mismo que el café) y hay 100 empresas productoras. La enteradísima revista Monocle eligió a nuestros Havanna como la “mejor pastelería” del mundo en su edición especial de Food & Entertainment. Mientras tanto, un alfajómano confeso se declara como “sommelier de alfajores”: se llama Daniel Belvedere, es autor de un blog que es referencia absoluta en la materia y habló en el programa Brunch. Un debate nacional: “Con la suba de los precios de las materias primas en los últimos años, muchas marcas cambiaron el baño de chocolate por el baño de repostería, que no es feo pero no es lo mismo”.

La comida como entretenimiento

Gourmand

Snack“La comida es el nuevo rock & roll”, publicó hace unas semanas el diario The Washington Post. En su último número, la siempre enterada revista Monocle recorre el mismo camino, en su primer especial titulado “Food & Entertainment”. El diagnóstico es similar: la comida dejó de ser un placer o un instrumento de supervivencia para convertirse en un objeto de la industria cultural. “El descubrimiento de nuevos restaurantes provoca la misma emoción que, antes, el hallazgo de una banda nueva. Nos definimos a través del gusto por platos o cocineros. Nuestras ‘dietas’ reflejan nuestras preferencias y políticas”, se escribió. ¿Por qué el éxito de la comida como entretenimiento? En plena era de lo virtual, es una experiencia sensual que no puede ser digitalizada.

Propinas: sí o no

Tip

SnackLa eterna discusión sobre la conveniencia de dejar propina en un restaurante ahora tiene fundamentos científicos: un estudio de la Universidad de Cornell demostró que no anima a los mozos a ofrecer un mejor servicio. Y en los EE.UU., el tema se convirtió en una discusión sobre las minorías: la investigación demuestra que el sistema de propinas crea un ambiente en el cual las personas de color, los hispanos, las mujeres y los muy jóvenes (o muy viejos) trabajan peor que los hombres blancos. Todo esto surge de un estudio demográfico realizado en restaurantes: la abrumadora mayoría de quienes dejan propina son hombres y el 70% de los camareros son mujeres. El negocio de los restaurantes recibe 5 veces más denuncias de acoso sexual contra sus trabajadoras que cualquier otra industria.

 

Cómo maximizar la siesta

Naps boost work performance and improve health.

SnackAunque parezca una paradoja, en tiempos de híper productividad, la última tendencia es maximizar la siesta. La revista yanqui The Week publicó un estudio científico realizado por la American Psychological Association que demostró que dormir la siesta ayuda a asimilar nueva información, aumenta la productividad, da “subidones” de creatividad e incrementa la amabilidad. Pero también advierte sobre las cosas que no hay que hacer a la hora de la siesta. ¿Querés saber cuáles son?  Sigue leyendo

En venta: lifting para casas

Casa en venta

SnackVender una casa siempre es un trámite complicado: ¿cómo mejorar su aspecto para hacerla más atractiva? La revista Homedit convocó a un tribunal de expertos en real state para definir los trucos principales de un lifting para revalorizar una propiedad. 1. Mejore el baño: está comprobado que es la habitación de la casa más escrutada por los eventuales compradores. 2. Controle la presión de agua de las canillas: es un síntoma de la “salud” interna de la casa. 3. Actualice la cocina: más que la decoración, priorice aplicaciones que sugieran tecnología y confort. 4. Arregle el piso: lustre el parquet o cambie las alfombras. Una casa con piso de madera se puede vender hasta en un 11% más que una casa con pisos cerámicos. 5. Ponga plantas: dan vida e idea de cuidado. 6. Manténgalo simple: las paredes y los ambientes despojados crean una mejor impresión entre los visitantes.

Soy infeliz

Instagram, almohada

SnackEl Instituto The Human-Computer del Carnegie Mellon demostró que el “consumo pasivo” de las actualizaciones de los amigos en Facebook es directamente proporcional con sentimientos de soledad y hasta depresión: en algunas personas, observar las vacaciones, las fiestas o las mascotas de otros genera ansiedad, envidia y frustración. A tono con la velocidad de las redes sociales, nuevos estudios sugieren que Instagram es aún más deprimente que Facebook. ¿Cuáles son los motivos? 1. Instagram refuerza el aspecto más negativo de Facebook: la compulsión por mostrar. 2. Instagram se basa únicamente en la imagen y funciona como un espejo de nuestra propia vida. 3. Instagram confunde el sentido del tiempo. 4. Instagram vuelve difusa la ligera línea gris del acoso.

Cosas que te pueden hacer más feliz

Happy Day

SnackEn su último número, la revista Monocle (¡casi 400 páginas!) seleccionó las 50 cosas que pueden hacer más feliz la vida de una persona que vive en una gran ciudad. Según explican, “escaneamos el mundo, nuestros archivos de fotos, ilustraciones y bibliotecas para encontrar los lugares, los productos y las ocasiones de las que nos gustaría ver un poco más”. Algunas cosas son obvias y tradicionales (como un buen almacén de cercanías) pero otras, por infrecuentes u olvidadas, pintan un mapa de la vida en la modernidad. ¿Querés saber cuáles son?  Sigue leyendo