La comida como entretenimiento

Gourmand

Snack“La comida es el nuevo rock & roll”, publicó hace unas semanas el diario The Washington Post. En su último número, la siempre enterada revista Monocle recorre el mismo camino, en su primer especial titulado “Food & Entertainment”. El diagnóstico es similar: la comida dejó de ser un placer o un instrumento de supervivencia para convertirse en un objeto de la industria cultural. “El descubrimiento de nuevos restaurantes provoca la misma emoción que, antes, el hallazgo de una banda nueva. Nos definimos a través del gusto por platos o cocineros. Nuestras ‘dietas’ reflejan nuestras preferencias y políticas”, se escribió. ¿Por qué el éxito de la comida como entretenimiento? En plena era de lo virtual, es una experiencia sensual que no puede ser digitalizada.

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