El vino blanco es el nuevo tinto

“Todo lo que sabe sobre el vino blanco está equivocado”: con este título, la revista GQ presenta un informe de 8 páginas que se dedica a desmentir que sólo deba beberse cuando se coma pescado o durante el almuerzo. Con testimonios de chefs famosos, como Mario Batali, se intenta cambiar la imagen negativa del vino blanco en los últimos años: por ejemplo, se recomienda maridarlo con pollo frito, pizza o hamburguesa y se sugiere un varietal para cada estación del año. También se indica que no hay que enfriarlo tanto y que el decanter, tan útil para la degustación del tinto, también es indicado para el blanco. ¡Salud!

“La única diferencia entre el vino blanco y el vino tinto es la mancha que éste deja sobre la ropa” –Alan Richman

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